記者觀察網(wǎng)山西1月8日電（唐科偉 通訊員 楊林陸 王浩東）人間煙火處,，年味正濃時(shí),。1月6日一大早,，在長治市長子縣宋村鎮(zhèn)東郭村有來頭食品有限公司生產(chǎn)車間,，已是一派熱火朝天的景象,，工人們有條不紊地忙碌著,，經(jīng)過片肉、裝袋,、密封,、消毒、裝箱等工序,，地道的長子豬頭肉就“整裝待發(fā)”了,。

因?yàn)橛幸惶转?dú)特的配料秘方和制作工藝，所以長子豬頭肉色澤鮮亮,、肉質(zhì)脆軟,，口味獨(dú)特、回味無窮,。長子人的年味兒,，則是從豬頭肉開始，吃了豬頭肉,，寓意著來年鴻運(yùn)當(dāng)頭,，萬事順利。一早兒就備下的豬頭肉,，也許只是年夜飯里的一道涼菜,，但它寄托著父母和孩子們闔家團(tuán)圓、共慶佳節(jié)的期盼,。

眼下,，豬頭肉到了銷售高峰期，有來頭食品公司銷售人員杜慧麗介紹,，進(jìn)入臘月以后,，工人們加班加點(diǎn)連軸轉(zhuǎn)，每天要煮五六鍋豬頭,，制作,、打包的豬頭肉當(dāng)天就發(fā)往了全國各地。公司生產(chǎn)的豬頭肉也通過各類電商平臺(tái)進(jìn)行線上銷售,，每天銷量在一千單以上,。有來頭食品公司擁有萬級(jí)超凈化車間、HPP超高壓低溫滅菌設(shè)備和萬噸恒溫保鮮庫,，實(shí)現(xiàn)長子豬頭肉大批量生產(chǎn),。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，長子縣數(shù)百家豬頭肉店一天可加工銷售十幾噸豬頭,，按每個(gè)豬頭10公斤計(jì)算,，一年累計(jì)可消耗30多萬個(gè)豬頭，豬頭肉加工銷售帶動(dòng)了當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)養(yǎng)殖,、加工,、物流等產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,。