上周日，美食探索紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》第2季更新,。第2期《螃蟹橫行記》給觀眾帶來了一場螃蟹專屬的饕餮盛宴,。

蟹有千種，幻化出滋味無窮,。北極圈內(nèi)冰冷海域下的帝王蟹從入侵物種到擺上人類的餐桌,，生食腿肉豐盈飽滿，炭烤增添焦香,，白灼清甜潤口；威尼斯的軟殼蟹,，浸入牛奶再裹上面粉油炸,，整只吞食外酥內(nèi)軟還有溫和的爆漿質(zhì)感；美國切薩皮克灣將藍蟹肉與面包糠,、蛋黃醬等佐料混合烤制成馬里蘭經(jīng)典菜品蟹餅,；而食鮮則是中國人的共識，少肉的水蟹也能在米粥的熬煮之中充分釋放鮮美的本質(zhì),。

一部《螃蟹橫行記》,，就像一本活色生香的環(huán)球風(fēng)物志，時空的界限彷佛在人類對的美味追求中被逐漸消解,，全世界被銜接在一起,?！讹L(fēng)味人間》第2季與之前不同的是立足于人們對食物的基礎(chǔ)共識之上，更強調(diào)中外東西的聯(lián)系,、對比,。從中國人的視角看到其他國家和地區(qū)的飲食文化差異，通過“找不同”和“連連看”的方式加深觀眾對食物的態(tài)度,、認知程度,，再去反觀自身。

圍繞著受到人們喜愛的青蟹,，鏡頭記錄下了養(yǎng)蟹高手段再峰唐秀玉夫婦的平凡生活,。他們離開家鄉(xiāng)廣西來到廣東臺山，十幾年來依靠八十畝蟹塘養(yǎng)育了三個兒女,。在臺風(fēng)頻繁光顧的時刻,，段再峰頂著暴雨搶收青蟹，同時他也一直在嘗試如何通過調(diào)配塘水的鹽度來增加黃油蟹的產(chǎn)量,。

寧波花岙鹽場的潘阿菊,，在大年三十和兒媳婦一起置辦年夜飯的重頭戲紅膏熗蟹；韓國廚師金景麗幫助女兒接過祖輩傳下的醬汁配方,，努力成長為做蟹的行家里手,。同一片星空下，蟹牽動著這些家庭與個人的瑣碎日常,，帶給觀眾煙火氣的余溫,。

對于拍攝心得，總導(dǎo)演李勇直言：“紀(jì)錄片把美食拍好看了,，滿足觀眾的期待,，這是及格線；能讓更多觀眾看到精彩的,、有人情味的故事,，看到有趣的、有真性情的人物,，這才是良好標(biāo)準(zhǔn),。”