一間裝修樸素、面積不足100平米的小店,,卻有一顆“數(shù)字化”的內(nèi)核在高效運(yùn)轉(zhuǎn),,實(shí)現(xiàn)日均60多人的接待量,。在美團(tuán)點(diǎn)評(píng)上,,它的月度成交量甚至超過很多‘大店’,,是其他同面積小店的8~10倍,。
7月20日,,美團(tuán)研究院,、上觀新聞聯(lián)合發(fā)布的《中國服務(wù)業(yè)小店經(jīng)濟(jì)活力報(bào)告》顯示,上海服務(wù)業(yè)小店的數(shù)字化發(fā)展水平需要進(jìn)一步提高,,上海市2019年在美團(tuán)平臺(tái)上的服務(wù)業(yè)小店的線上化率為30.7%,。
報(bào)告還顯示,,上海疫情后的服務(wù)業(yè)小店的消費(fèi)復(fù)蘇率高于全國平均水平。如何抓住疫后復(fù)蘇的機(jī)遇,、用好數(shù)字化的工具,,實(shí)現(xiàn)小店的翻盤?小確幸探索了一條小店“新路”,。
“無人運(yùn)營”的SPA小店
和傳統(tǒng)“勞動(dòng)密集”型的足療按摩店比起來,,“小確幸 Massage”看起來格外不一樣。除了特別打造的旗艦店設(shè)置了前臺(tái),,所有的小確幸門店都是“無人化運(yùn)營”,。
“一般的按摩店生意再好也總有不忙的時(shí)候,沒客人的時(shí)候,,技師就在店里發(fā)呆,,整體經(jīng)營效率很低?!毙〈_幸Massage董事長臧繼強(qiáng)用“數(shù)字化”為這個(gè)行業(yè)帶來了變化,。
在工廠當(dāng)過質(zhì)檢員、做過美容美發(fā)連鎖管理,、從事過證券行業(yè)的臧繼強(qiáng),,對(duì)于把傳統(tǒng)服務(wù)行業(yè)改造成“新事物”有濃厚的興趣。摸排了一圈,,不是像電影院,、KTV這樣已經(jīng)被數(shù)字化改造過的,就是像美發(fā)這樣時(shí)間沒辦法固化成定量庫存,,很難被改造的行業(yè)。
一次機(jī)緣巧合地幫朋友嘗試,,讓他看到了按摩SPA行業(yè)的“標(biāo)準(zhǔn)化”空間,。“電影院是人匹配場次和座位,,我們只要嫁接一個(gè)人(技師)進(jìn)來以后,,把技師、床位和用戶的時(shí)間完全匹配好,,讓它自然運(yùn)轉(zhuǎn)就行了,。”
究竟100平米的小店是如何靠“數(shù)字化”超速率自運(yùn)轉(zhuǎn)的,?
一靠“嫁接”互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái),。小確幸的31家“小店”全部和美團(tuán)點(diǎn)評(píng)做了全量對(duì)接,接入并打通了包括團(tuán)購,、預(yù)訂,、折扣會(huì)員卡在內(nèi)的線上產(chǎn)品,。目前,小確幸的訂單線上化率高達(dá)90%多,,其中來自美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的線上訂單占到70%~80%,,“最高的一家店有90%都是美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的線上訂單”。
31家門店的所有技師共用一個(gè)后臺(tái)管理平臺(tái),,顧客在美團(tuán),、大眾點(diǎn)評(píng)App下單預(yù)訂,系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)根據(jù)門店和時(shí)間分配技師,,技師按照訂單時(shí)間提前到店接待,。
二靠學(xué)習(xí)O2O平臺(tái)的調(diào)度:按區(qū)域而非門店調(diào)度技師。臧繼強(qiáng)把大部分門店都沿著地鐵開設(shè),,這樣一方面方便調(diào)配人力——技師們可以更快地在相應(yīng)區(qū)域的各個(gè)門店之間穿梭,;另一方面有利于提升總收益——門店錯(cuò)落分布在生活區(qū)和辦公區(qū),客流的波峰波谷不一樣,,可以互相調(diào)劑,,把總收益場次提升到最高,減少“技師沒客人在店里發(fā)呆”的情況,,降低總成本,。
“整個(gè)(上海地鐵)2號(hào)線,我們目前只有兩站是沒有店的,,其他的是每一站一個(gè)店,,這樣就等于所有技師的產(chǎn)量會(huì)滿負(fù)荷?!?/span>
臧繼強(qiáng)形容這種數(shù)字化系統(tǒng)調(diào)配“像美團(tuán)外賣調(diào)度外賣小哥一樣”,。
從就業(yè)到創(chuàng)業(yè)的技師們
服務(wù)業(yè)從業(yè)者的就業(yè)問題,是臧繼強(qiáng)改造線下按摩店的動(dòng)因之一,。“這個(gè)行業(yè)并不卑微,,只不過大家都被傳統(tǒng)門店影響了,需要有認(rèn)知上的突破,?!?/span>
有投資人看到店里有些技師年紀(jì)挺大,開玩笑問“我把我老媽叫過來培訓(xùn)培訓(xùn)也能上班了,?”臧繼強(qiáng)說可以,,“只要你老媽吃得了苦就行了,俯臥撐先做200個(gè),。你能過培訓(xùn)師那一關(guān),,我們帶頭歡迎。”
小確幸Massage專門設(shè)立了培訓(xùn)部,,員工部分通過社會(huì)招聘,,部分在比較偏遠(yuǎn)的地方招聘,“他們?nèi)狈蜆I(yè)能力,、就業(yè)渠道,,我們會(huì)在那邊試點(diǎn)幫他們整體培訓(xùn),培訓(xùn)好了直接分配(工作崗位),?!?/span>
在數(shù)字化加持下,小確幸單間小店的成本投入低,、回報(bào)率可觀,,營業(yè)額、收益穩(wěn)定且可視,,據(jù)介紹,,其一家門店通常只需投資約25-35萬。因此,,不少技師會(huì)幾個(gè)人合伙把一間小店買下來,,成為店里的“老板”。
從就業(yè)到創(chuàng)業(yè),,從技師到“技師+老板”,,是小確幸員工們新的“晉升”道路。
談起幫技師們創(chuàng)業(yè),,臧繼強(qiáng)格外有使命感,,“這能幫他們實(shí)現(xiàn)‘歸屬’,可以在上海,,也可以以后回老家開個(gè)工作室,,一方面拿到作為技師的勞動(dòng)所得,另一方面也能享受到自己的投資所得,?!?/span>
美團(tuán)研究院《中國服務(wù)業(yè)小店經(jīng)濟(jì)活力報(bào)告》推算,我國個(gè)體工商戶吸納了約1.98億人就業(yè),。報(bào)告認(rèn)為,服務(wù)業(yè)小店規(guī)模小,、經(jīng)營靈活,,就業(yè)形態(tài)五花八門,門檻相對(duì)較低,,成本較小,,可以提供大量就業(yè)機(jī)會(huì)。
“也許十年后的未來,,這些小店可以用科技和互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)全面數(shù)字化,,既能夠解決用戶實(shí)際需求,,又能夠幫大家創(chuàng)業(yè)、帶來更多盈收,,還能夠幫從業(yè)者實(shí)現(xiàn)就業(yè)和自我價(jià)值,。”臧繼強(qiáng)認(rèn)為,,這或許正是數(shù)字化“有溫度”的價(jià)值之一,。