中秋節(jié)還沒到,，有些月餅卻急不可耐“早產(chǎn)”了,。在廣西貴港，有市民買月餅時(shí)發(fā)現(xiàn),，部分月餅生產(chǎn)日期被標(biāo)注到9月10日,。對(duì)此，月餅生產(chǎn)廠家回應(yīng),，生產(chǎn)日期本在9月1日,，而9月10日系新員工操作噴碼手誤，多打了個(gè)“0”,。但廠家僅憑一面之詞,，即便召回問題月餅，也難平息公眾質(zhì)疑,。

生產(chǎn)日期重要,，是因它和食品保質(zhì)期限“掛鉤”。月餅生產(chǎn)日期‘早產(chǎn)’,，一旦消費(fèi)者按“早產(chǎn)”日期推斷月餅保質(zhì)時(shí)間,，可能誤食過期月餅,，從而危害身體健康。

月餅生產(chǎn)日期,，也關(guān)系到市場(chǎng)供銷,。月餅是中秋節(jié)的“標(biāo)配”，為滿足市場(chǎng)需求,，廠家要提前把月餅備足,，并在存量基礎(chǔ)上按銷售波峰分批備貨。對(duì)商超而言,，掌握好銷售時(shí)機(jī)也極有必要,，比如提前將月餅上架，形成錯(cuò)峰銷售,，最大程度占據(jù)月餅銷售時(shí)間節(jié)點(diǎn),。此外，月餅生產(chǎn)儲(chǔ)存技術(shù)進(jìn)步,，也給商品預(yù)先生產(chǎn),、提前上市創(chuàng)造有利條件。

“早產(chǎn)”月餅出現(xiàn),，是否是廠家為及早占領(lǐng)市場(chǎng),，在噴碼生產(chǎn)日期時(shí)將時(shí)間延后，以便月餅上市時(shí)顯示其乃最新出爐,？這一操作被市民發(fā)現(xiàn),，或許是廠家、商家配合的“疏漏”導(dǎo)致：廠家不小心將月餅出廠,，而商家不夠仔細(xì),，把本應(yīng)推后上架的月餅提前展銷？如果是這樣,，那么廠家為使月餅保質(zhì),，是否會(huì)無視防腐劑添加標(biāo)準(zhǔn)而過量使用呢？

廠家回應(yīng)難以取信,，也和之前僵尸月餅數(shù)度“重出江湖”,，辜負(fù)人們對(duì)食品安全的信任有關(guān)。有網(wǎng)友調(diào)侃,，月餅在倉(cāng)庫(kù)多放兩天晚些上架,，或月餅被召回后繼續(xù)銷售，正好就在9月10日,，也就不是“早產(chǎn)”了,。調(diào)侃或許博人一笑，但能看出，在攸關(guān)食品安全的生產(chǎn)日期上,，一旦廠家,、商家胡作非為，消費(fèi)者知情權(quán)便形同虛設(shè),。公眾質(zhì)疑“早產(chǎn)”月餅,，除了生產(chǎn)日期所謂“失誤”，也懷疑月餅產(chǎn)銷可能存在貓膩,。

根據(jù)食品標(biāo)簽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》,，包裝生產(chǎn)日期（制造日期），是食品成為最終產(chǎn)品的日期,，也包括包裝或灌裝日期,，即將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期,，明確日期標(biāo)示不得另外加貼,、補(bǔ)印或篡改。顯然,，月餅“早產(chǎn)”不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),。

按照國(guó)家食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立食品產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,，如實(shí)記錄食品生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào),、保質(zhì)期等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證,。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月,。與之對(duì)應(yīng)的，食品生產(chǎn)企業(yè)要建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度,，從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)企業(yè)也應(yīng)建立食品銷售記錄制度,，如實(shí)記錄批發(fā)食品的生產(chǎn)日期或者保質(zhì)期等內(nèi)容,，并保存相關(guān)憑證,。如果“早產(chǎn)”月餅其他流程規(guī)范，只是新人操作失誤,，其得以流入市場(chǎng),，產(chǎn)銷環(huán)節(jié)的自我核驗(yàn)顯然失靈。

根據(jù)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》第三十二條,，偽造或者虛假標(biāo)注食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的,，責(zé)令限期改正，處以500元以上1萬(wàn)元以下罰款,；情節(jié)嚴(yán)重,，造成后果的，依照有關(guān)法律,、行政法規(guī)規(guī)定進(jìn)行處罰,。同時(shí),，在《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條中，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期等情形也有對(duì)應(yīng)處置規(guī)定,。

如今，相關(guān)部門不妨介入調(diào)查,，澄清真相,，給公眾信實(shí)說法。至少通過追溯,，能夠知曉這究竟是偶發(fā)生產(chǎn)事故,，還是月餅產(chǎn)銷環(huán)節(jié)有漏洞。若有違法經(jīng)營(yíng),，究竟到了什么程度,？造成哪些安全隱患？是否有彌補(bǔ)可能,？另外,，“早產(chǎn)”月餅出現(xiàn)，是監(jiān)督不夠細(xì)致,，還是產(chǎn)銷多方合力隱瞞,？即便有憑證記錄無誤，監(jiān)管部門也不可放松,，應(yīng)通過蛛絲馬跡,，甄別細(xì)節(jié)，得出全面客觀結(jié)論,，回應(yīng)公眾內(nèi)心疑惑,。