面包做大了、做小了,、做扁了,，甚至當(dāng)天賣不完的面包統(tǒng)統(tǒng)都要扔掉，這看起來是從顧客出發(fā)的做法,，卻造成了嚴(yán)重的食品浪費(fèi),。5月4日，南京市雨花臺區(qū)市場監(jiān)督管理局對這家違規(guī)面包店發(fā)出《責(zé)令改正通知書》,，并組織當(dāng)事人進(jìn)行行政約談,。這是《反食品浪費(fèi)法》實(shí)施以來，南京向浪費(fèi)食物的商家發(fā)出的第一份《責(zé)令改正通知書》和開展的首次約談,。

商家將“報廢面包”全部扔掉,，其目的是為了控制品質(zhì)，這樣的做法雖然符合公司規(guī)定,，卻存在浪費(fèi)食物的嫌疑,，有違《反食品浪費(fèi)法》的相關(guān)規(guī)定，并不可取,。因此,，市場監(jiān)管局對該商家進(jìn)行約談，責(zé)令依法整改,，乃是合情合理之舉,。

目前，部分面包店,、糕點(diǎn)房出于競爭需要,，走產(chǎn)品新鮮、高品質(zhì)的市場路線,，當(dāng)天現(xiàn)做現(xiàn)賣,、產(chǎn)品不過夜的銷售模式，以獲得消費(fèi)者的信賴,，對于品相不好,、不新鮮的產(chǎn)品，一般是采取限時打折處理,，或者免費(fèi)試吃,、贈送等方式。這樣做一方面可以消化掉這些產(chǎn)品，使其物有所值,，另一方面避免無謂的食物浪費(fèi),，符合厲行節(jié)約、制止浪費(fèi)的社會倡議,。

在商家眼里,，這些“報廢面包”品相不好，影響銷售,，扔掉最省心，但是這些食物也不存在腐壞問題,，浪費(fèi)總是不對的,。倒不如按照行規(guī)，將“報廢面包”采取打折銷售,、免費(fèi)試吃,、贈送等方式處理，比如定向捐給福利院,、養(yǎng)老院等機(jī)構(gòu),。

隨著《反食品浪費(fèi)法》的正式實(shí)施，浪費(fèi)食物不僅是社會道德問題,，也是違法行為了,。該法律對食品生產(chǎn)經(jīng)營者提出了要求，如出現(xiàn)浪費(fèi)食物的現(xiàn)象,，又拒不改正的話,，將被處五千元以上五萬元以下罰款。因此,，企業(yè)要主動遵守法律,，適時修改管理流程、規(guī)章制度,，對不符合法律的地方,，及早予以調(diào)整，引導(dǎo)員工和消費(fèi)者重視節(jié)約糧食,、杜絕浪費(fèi),，以切實(shí)履行社會責(zé)任。

近年來,，部分城市為減少食物浪費(fèi)現(xiàn)象,，效仿歐美等國家，試點(diǎn)推出了“食物銀行”,，將臨期食物放在冰柜里,，免費(fèi)提供給有需要的低收入群體，從而讓食物得到妥善利用，這就是一個可以推廣的好模式,?？梢姡?、商家和社會各界應(yīng)共同努力,，把好厲行節(jié)約、制止浪費(fèi)的關(guān)口,。